묵은쌀에 이것 넣었더니 햅쌀처럼 변신?!

묵은쌀을 햅쌀처럼 밥 짓는 법 아무리 좋은 쌀이라고 하더라도 보관기간이 길어지면 맛이 없어지게 마련이에요. 보관 기간이 길어지면 쌀의 고유한 향도 날아가고, 영양소도 파괴됩니다. 물론, 빨리 섭취하는 것이 가장 좋겠지만 묵은쌀이 생겼다면 이렇게 밥을 지어보세요. 물을 담은 볼에 쌀을 넣어줍니다. 쌀 씻는 올바른 순서는 물을 먼저 담고 그 다음에 쌀을 넣어주는 거랍니다. 이렇게 해야 쌀의 불순물들이 쉽게 떠올라서, 쌀을 깨끗이 씻을 수 있어요. 쌀 씻을 때는 너무 세게 박박 씻지 않는 게 좋아요. 너무 힘을주어 씻어내면 쌀 고유의 향이나 맛이 빠질 수 있어요. 손으로 살살 만져가며 씻어야 한답니다. 밥솥에 쌀과 약간의 물을 담아주세요. 쌀의 맛을 책임질 비법은 바로 "우유"에요. 물과 우유의 비율은 3:1..