콩나물 아삭하게 보관하는 법
콩나물은 잘못 보관하면 금방 물러버리는데요.
콩나물 아삭한 식감을 유지시켜줄 두가지 보관법 알려드릴게요.
첫번째 방법은 콩나물을 빠른 시일내 먹을 경우 적합한 방법이에요.
콩나물 봉지에 이쑤시개로 구멍을 뚫어줍니다.
이렇게 하면 콩나물 숨구멍을 내주는 것과 같은 효과가 있어요.
숨구멍이 생기면서 콩나물이 쉽게 짓무르지 않아요.
이 방법은 3일 이내 보관시 좋은 방법이에요. 그리고 눕히는 거 보다는 콩나물을 세워서 보관하세요.
콩나물을 5일 이상 장기간 보관할 때 쓰는 방법 알려드릴게요.
콩나물이 들어가는 넉넉한 용기에 콩나물을 옮겨 담으세요.
콩나물이 충분히 잠길만큼 생수를 부어줍니다.
이렇게 물을 넉넉하게 부은 후 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관합니다.
콩나물을 물에 담아 보관하면 산소와의 접촉을 막아 쉽게 상하지 않아요.
대신 물은 2일에 한번 갈아주는 것이 좋습니다.
콩나물 세척시에는 식초를 1~2방울 떨어뜨린 후 3분정도 방치한 후 세척해주세요.
여러번 세척하면 콩나물 껍질 등을 깨끗이 제거할 수 있어요.
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