브로콜리에 집게를 꽂아두는 이유가 이거라고?!!

브로콜리 제대로 세척하는 법 브로콜리를 흐르는 물에 씻으면, 세척효과가 거의 없어요. 그 이유는 브로콜리의 작은 봉오리들은 유막으로 감싸져있는데요. 그렇기 때문에 물을 이렇게 적셔도 표면에서 다 튕겨져 나갑니다.  제대로 세척이 되지가 않아요!!  그럼 어떻게 세척해야 할까요? 바로 뒤집어서 물에 푹~ 담가야하는데요. 물에 푹 담가놓으면 봉오리들이 살짝씩 열리면서 불순물이 나오게 됩니다. 간혹 유충 등이 나올 수도 있다고 하니, 꼭 신경써서 세척해야합니다.    그런데 브로콜리는 자체 부력때문에 그냥 물어 넣으면 떠올라버려요. 그렇기 때문에 도구를 이용해 고정시켜야 하는데요.  이럴 때 요리용 집게로 고정시키면 편리하답니다. 집게를 브로코릴 몸통에 맞게 끼워주면 고정돼서 브로콜리가 움직이지 않아요.  그..