반응형
샤인머스켓 오래 보관하기
달고 상큼한 맛이 일품인 샤인머스켓. 가격이 비싼 만큼 보관법도 중요합니다.
샤인머스켓은 일반 포도 보다는 신선도가 오래 유지되는 품종이에요.
샤인머스켓을 보면 보통 이런 종이+비닐 포장재에 담겨있는데요. 이 포장재를 그대로 활용하면 되니 절대 버리지 마세요.
가장 중요한 작업은 바로 무르거나 썩은 포도 송이를 골라 떼내는 거에요.
상태가 좋지 않은 포도알들이 섞여있으면 금방 무르거나 썩을 확률이 높아요.
상태가 안좋은 포도알들은 따로 떼낸 후 세척하여 먹어줬어요.
상태가 안좋은 포도알을 골라냈다면 샤인머스켓 송이를 키친타올로 감싸줍니다.
보통 샤인머스켓은 송이가 크기 때문에 키친 타올 2장이 필요해요.
키친 타올에 감싼 후 원래의 포장재에 다시 넣습니다. 이 상태로 냉장보관을 해주세요.
샤인머스켓 세척 방법
샤인 머스켓은 송이째 씻지 마시고 알알이 떼내어 세척하는 게 좋아요.
처음 한두번은 물에 담가 손으로 설렁설렁 가볍게 씻어주세요. 그럼 불순물이나 먼지가 나와요.
깨끗한 물로 교체한 후 식초를 2~3방울 떨어뜨립니다. 그리고 3분정도 담가두세요.
그 다음 흐르는 물에 세척해서 드시면 됩니다. 만일 세척한 포도를 냉장보관 하신다면 반드시 물기를 제거해주세요.
반응형
